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封面故事
拜“麦芒奶奶”——乡土中国的基本逻辑
三亩地,一头牛,老婆孩子热炕头。
来源:        作者:李北山        时间:2019年06月20日
稼穑中国
公元前602年,是有记载以来黄河第一次改道。故道中灾难伴随洪水褪去,鄫国以南茫茫湿地和浩瀚湖泊变成大面积的滩涂,成为可耕作的肥田沃土。这时期南方诸国趁势北上,抢占黄淮滩涂。鄫国弱小,无力阻止,只能依附强大的鲁国。此时鲁国执掌国政的是季孙行父(季文子),为维护鲁国利益和季孙氏费邑封地不受侵犯,他派鲁国军队、奴隶南下,占据今兰陵建立次室邑。同时,在鲁国、鄫国井田上耕作的奴隶...
来源:        作者:李北山        时间:2019年06月20日
“零食”与时代病
零食是人生的慰安剂,也是社会的温度计、欲望的折射镜。
来源:        作者:顾玉雪        时间:2019年06月11日
零食简史
辉煌的中国饮食史,若缺了零食,就如同大厦没装修,美人未化妆。一个个果子、糕点被赋予文化意义,一粒粒瓜子填进了国人的肚子。零食的花样在不断更新,这个过程,也是文化产生并发展的过程。
来源:        作者:吴越        时间:2019年06月11日
舌尖那点甜—— “糖果”小史
这是一段有滋味的历史。从甜头到零食,糖果是怎么征服人类的?
来源:        作者:王欣芳        时间:2019年06月11日
网红“小食代”
“一日三餐只能让人苟活着,零食才是生命的真谛”——这句话道出了不少吃货的心声。超市货架上备受欢迎的“巨型猪饲料”“单身狗粮”,不要真的以为是买来给动物吃的;“死神辣条”“地狱麻花”,美食博主口水与鼻涕横飞的真人试吃,带火了这些光看名字就能感受到火辣味觉的零食。“网红零食”热潮来袭,开启了零食界新渠道和新品牌的“小食代”……
来源:        作者:如也        时间:2019年06月11日
万亿零食春潮
14亿中国人的好胃口,正在推动零食行业以前所未有的速度爆发。 2万多亿元的中国零食行业年总产值,几乎与辽宁省的年GDP持平,超过全国约一半的省(市区)。零食不再仅作为正餐的补充,人们消费着各式各样的零食,零食也满足人们多样化的需求。零食行业的持续爆发背后,是经济与情绪共同积累的结果。 万亿零食的红海市场,无论是传统巨头厮杀,抑或不速之客入侵,都已经形成了相对稳定的格局。...
来源:        作者:史宇        时间:2019年06月11日
端午与秃尾巴老李
“节分端午自谁言,万古传闻为屈原”,一说起端午,全国最普遍的说法,就是纪念诗人屈原。有些地方也有纪念介子推、伍子胥、曹娥等历史人物的说法。但在山东很多地方,端午节却是为纪念“秃尾巴老李”。此说在胶东一带(青岛、烟台、潍坊等地)尤为盛行,在鲁西、鲁南等地也代代相传。
来源:        作者:李北山        时间:2019年06月04日
端午与蟾蜍
民间直到今天,仍有端午取蟾酥的习俗。古人都认为蟾蜍生活在月亮上,是太阴里的阴中之阳。所以,要想取蟾蜍身上的毒,也一定要在阳气最旺盛时,也就在端午这一天上午。 端午习俗的浩瀚经纬里,蕴含着怎样的文化逻辑?
来源:        作者:刘晓峰        时间:2019年06月04日